食堂廚房設(shè)備有哪些呢？

你知道食堂廚房有哪些配置嗎暮的？貴州廚房設(shè)備就來告訴大家一些小知識(shí)。

1淌实、灶具設(shè)備

       學(xué)校食堂廚房里面的灶具不同于一般家庭使用的煤氣灶冻辩，它是用不銹鋼和節(jié)能爐頭以及其它配件制作而成的大型灶具設(shè)備;電磁灶防水、防漏電翩伪、有防干燒保護(hù);不論是煤氣灶還是電磁灶火力調(diào)節(jié)都隨心所欲，堅(jiān)固耐用谈息，易于清潔缘屹，適合于人數(shù)較多的場所使用。常見的設(shè)備有：雙頭雙尾灶侠仇，大鍋灶轻姿、低湯灶犁珠、煲仔爐、煮面爐互亮、蒸柜犁享，炒爐等。

2豹休、炊事機(jī)械設(shè)備

       這里主要用到的是一些小型的機(jī)械類設(shè)備炊昆，比較常用的產(chǎn)品有切片機(jī)，攪拌機(jī)威根，和面機(jī)凤巨，壓面機(jī)，豆?jié){機(jī)等產(chǎn)品洛搀，這些機(jī)械品牌種類很多敢茁，功能有多有少，價(jià)格不一留美，一般是要根據(jù)食堂的檔次需要來配備的彰檬。

3、排煙系統(tǒng)

       由于灶具設(shè)備在烹調(diào)時(shí)會(huì)產(chǎn)生油煙谎砾，所以必須配有排煙系統(tǒng)逢倍，也是衛(wèi)生部門所規(guī)定的。它主要的設(shè)備有：煙罩棺榔、油煙凈化器瓶堕、風(fēng)機(jī)、風(fēng)柜症歇、控制箱郎笆、排煙管道等，它的覆蓋面積要比灶具區(qū)域大忘晤。定時(shí)清潔排煙管道宛蚓，更換油網(wǎng)是保持排煙系統(tǒng)暢通的必要方式。沈陽東方和利廚業(yè)采用靜電式油煙凈化設(shè)備或油煙凈化一體機(jī)進(jìn)行油煙凈化處理设塔，具有能耗低凄吏、體積小、效率高闰蛔，管道不漬油痕钢、安全防火等特點(diǎn)。

4序六、調(diào)理設(shè)備

       為了滿足存放蔬菜任连、米面、洗手等需要例诀，食堂廚房內(nèi)還需配備各種調(diào)理設(shè)備随抠。主要有水池：常見的有兩星裁着、三星水池;架臺(tái)：面案工作臺(tái)，米面架拱她，四層或五層貨架等二驰。另外，根據(jù)需要還有筷子車秉沼、收餐車桶雀、調(diào)料車、售飯臺(tái)氧猬、殘食臺(tái)背犯、墩布池、化凍池等設(shè)備盅抚。

5漠魏、制冷保溫設(shè)備

       為了原材料的保鮮，常常要用到冰柜妄均，以4門柱锹，6門最為常見。如果需求量更大一些丰包，則要用到冷庫禁熏，冷庫制冷效果更好，儲(chǔ)存時(shí)間長邑彪、質(zhì)量好瞧毙，抑制霉菌，延長貨架期;有制冷設(shè)備寄症，相應(yīng)的宙彪，也就有保高溫設(shè)備，為了能維持食品的溫度有巧，保溫售飯臺(tái)释漆、保溫桶也是必不可少的。

6篮迎、消毒設(shè)備

       不論是學(xué)校食堂還是校外餐飲男图，消毒設(shè)備都不可或缺，它是為我們抵御病菌的屏障甜橱，消毒柜逊笆、洗碗機(jī)……

7、進(jìn)餐用具

       主要包括食堂中進(jìn)餐時(shí)的用具和器皿等岂傲。

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