商用廚房設(shè)備其大致可分為五大類

 商用廚房設(shè)備其大致可分為五大類：灶具設(shè)備饭于、排煙通風(fēng)設(shè)備蜀踏、調(diào)理設(shè)備、機(jī)械類設(shè)備掰吕、制冷保溫設(shè)備果覆。

　一、灶具設(shè)備

　貴州廚房設(shè)備為您介紹目前用的比較多的是天然氣或者液化氣灶殖熟。其中局待，最常見(jiàn)產(chǎn)品有，雙頭單尾灶菱属，雙頭雙尾灶钳榨，單頭單尾炒灶，雙頭和單頭的低湯灶纽门，單門薛耻、雙門以及三門蒸柜等。日韓式廚房還要用到鐵板燒設(shè)備等膜毁。這些燃?xì)庠O(shè)備一般要經(jīng)過(guò)相關(guān)的檢測(cè)昭卓，方可使用。隨著電磁技術(shù)的發(fā)展瘟滨，現(xiàn)在已有一少部分廚房開(kāi)始使用電磁灶具候醒，綠色環(huán)保，節(jié)省成本杂瘸，將是未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)倒淫。

　二、排煙通風(fēng)設(shè)備

　為了食物衛(wèi)生和廚房人員健康败玉，排煙系統(tǒng)是每個(gè)廚房必備的必備設(shè)施敌土。常見(jiàn)的設(shè)備有豪華煙罩，運(yùn)水煙罩运翼，油煙凈化器返干，風(fēng)機(jī)等設(shè)備，此類的設(shè)備的安裝要根據(jù)燃?xì)庠O(shè)備的多少以及面積來(lái)測(cè)算血淌，必須大于燃?xì)庠O(shè)備面積的20%以上矩欠，才能保證空氣的質(zhì)量财剖。衛(wèi)生部門也有專門的抽查檢測(cè)。

　三癌淮、調(diào)理設(shè)備

　此類設(shè)備數(shù)量比較多躺坟，名稱也很多，主要有這么幾種：工作臺(tái)架子乳蓄。用來(lái)切菜咪橙、放蔬菜、米面等虚倒。常用到的有操作臺(tái)美侦、米面架，3-5層菜架裹刮，面案工作臺(tái)音榜，水池等設(shè)備，以不銹鋼制品為主捧弃。

　四赠叼、機(jī)械類設(shè)備

　這里主要用到的是一些小型的機(jī)械類的設(shè)備，比較常用的產(chǎn)品有切片機(jī)违霞，攪拌機(jī)嘴办，和面機(jī)，壓面機(jī)买鸽，豆?jié){機(jī)涧郊，咖啡機(jī)，制冰機(jī)等產(chǎn)品眼五，這些機(jī)械品牌種類很多妆艘，功能也參差不齊，一般是要根據(jù)廚房的檔次需要來(lái)配備的看幼。

　五批旺、制冷保溫設(shè)備

　貴州廚房設(shè)備建議您為了原材料的存放，常常要用到冰柜诵姜，以4門汽煮，6門為最常見(jiàn)。為了能維持食品的溫度棚唆，還需要有保溫臺(tái)暇赤、售飯臺(tái)等設(shè)備。熱水器也是必不可少的設(shè)備宵凌。