酒店廚房設(shè)備如何保養(yǎng)构挤？

       不管是在高端酒店還是一般的小酒店傲诵，商用廚房設(shè)備必不可少凯砍，使用頻率也很高，一旦發(fā)生故障拴竹，將影響整個酒店的正常運營悟衩。不但影響酒店的聲譽，也會對酒店造成嚴重的經(jīng)濟損失殖熟。

       如何正確維護和保養(yǎng)酒店廚房設(shè)備?是酒店后廚工作人員必須具備的基本知識局待。下面貴州廚房設(shè)備簡單的介紹幾種常見酒店廚房設(shè)備的維護和保養(yǎng)方法菱属。

       1：烤箱維護

       每天清潔烤箱表面钳榨，并檢查所有回路是否暢通。保持所有零件和開關(guān)的連接纽门。確保您的工作效率薛耻。

       2：修理烤箱

       每天清潔鐵框和不銹鋼范圍赏陵，以確保范圍的表面光潔度饼齿。食用油和其他雜質(zhì)會腐蝕爐灶表面。經(jīng)常清潔天然氣噴嘴蝙搔。

       3：握鐵

       每天清潔鋼板缕溉，經(jīng)常檢查和修理爐排板的天然氣噴嘴，并保持清潔吃型。每15天調(diào)整一次噴嘴和天然氣打火機证鸥。如果是電熨斗，請檢查線路是否已解鎖勤晚。保持零件和開關(guān)的連接完整枉层。

       4：油炸鍋的維護

       每天清潔油爐的內(nèi)壁并過濾。每15天調(diào)整一次噴嘴和天然氣打火機赐写。如果是電炸鍋鸟蜡，請檢查線路是否暢通。保持零件連接和開關(guān)完好無損挺邀。檢查排水管接頭揉忘。

       5：化油器維護

       每天清潔內(nèi)壁和蒸發(fā)器隔板跳座，每15天檢查一次蒸汽管線閥和空氣/天然氣混合裝置。

       6：冷凍室維護

       每天保持冰箱內(nèi)外清潔癌淮，每7天除霜一次躺坟。經(jīng)常檢查電源和溫度控制設(shè)備。使冰箱壓縮機保持正常運行乳蓄。

       貴州廚房設(shè)備認為酒店廚房設(shè)備種類繁多，這里就不一一舉例了虚倒∶勒欤總之，所有的酒店廚房設(shè)備魂奥，都要定期的維護檢查菠剩，發(fā)現(xiàn)問題立即處理，做到預防故障和安全隱患的發(fā)生耻煤。