如何挑選商用廚房使用的炒爐

貴州廚房設(shè)備帶您挑選炒爐看五點(diǎn)：

       一看爐頭绳瘟，爐頭是指爐灶的燃燒器雕憔，一般是鐵或鋼質(zhì)。爐頭從外觀很難看出好壞優(yōu)劣糖声，最簡單的方法就是讓商家點(diǎn)火讓你親自看一下斤彼，藍(lán)色火焰越多代表燃燒越充分分瘦，性能當(dāng)然就越好。

如果可以做測試畅卓，同時(shí)做一鍋水，能夠先燒開的爐灶自然好一點(diǎn)蟋恬，而且熱量越集中在鍋的中間越好翁潘。

      二看爐膛，爐膛好壞決定了爐灶的隔熱及散熱效果歼争，有一塊塊耐火磚起成的拜马，也有整塊磚或者鑄鐵做成的°迦蓿可以從做工細(xì)節(jié)上進(jìn)行觀察俩莽，一般做工比較精細(xì)的，自然質(zhì)量好一些乔遮，不過這方面還是得用過一陣子才有發(fā)言權(quán)扮超。擁有較好爐膛工藝的爐灶，使用壽命會(huì)大大延長蹋肮，維修率也會(huì)大大降低出刷。差的可能3個(gè)月就得修，好的能用10年坯辩。

      三看水龍頭馁龟，帶溫鍋的爐灶上一般都安裝有可搖擺水龍頭，廚師用手里的炒菜勺就可以撥動(dòng)控制水的開關(guān)漆魔，在給廚師帶來方便的同時(shí)坷檩，因?yàn)榇罅康那么颍渤蔀閺N房中最易損壞的東西改抡。水龍頭質(zhì)量很關(guān)鍵矢炼，好點(diǎn)的搖擺水龍頭上百元一個(gè)，市場上并不多見阿纤。幾個(gè)經(jīng)驗(yàn)之談：

1.大家記得購買爐灶的時(shí)候多配幾只裸删，可以自己更換。

2.購買爐灶時(shí)務(wù)必注意水管接口在哪阵赠，水龍頭的是否便利涯塔？

3。如果水管接口在爐灶背后清蚀，可以讓商家把水龍頭更換成“下方右圖”的樣式匕荸。

      四看風(fēng)機(jī)和內(nèi)部結(jié)構(gòu)。一般炒爐都會(huì)有鼓風(fēng)機(jī)枷邪，鐵殼或鋁殼榛搔，鋁殼較好，噪聲低。鼓風(fēng)機(jī)安裝在爐灶下面践惑，好壞不容易判別腹泌，鑒別的時(shí)候請(qǐng)蹲下低頭或卸掉爐灶面板查看，順便看看爐灶內(nèi)部結(jié)構(gòu)尔觉。

      五看不銹鋼材料凉袱，一臺(tái)爐灶好于不好，與所用不銹鋼板材厚薄與否其實(shí)沒有太大關(guān)系侦铜，但還是有個(gè)地方需要注意专甩。那就是爐灶的前沿（俗稱前梁），廚師操作中钉稍，需要把鍋經(jīng)常拖到爐包與前梁之間涤躲，前梁的材料如果太薄，很快就會(huì)塌下去贡未。

      貴州廚房設(shè)備對(duì)挑選炒爐有一定的經(jīng)驗(yàn)种樱，如果有您需要的廚具設(shè)備，歡迎來電咨詢俊卤。